Schwarzkümmel
Schwarzkümmel: Altes Gewürz und hochwertiges Öl
Echter Schwarzkümmel (Nigella sativa)
Botanischer Name: Nigella sativa L.
Schwarzkümmel gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae).
Wofür wird Schwarkümmel verwendet?
Schwarzkümmel ist vor allem als scharfwürzig schmeckendes Gewürz bekannt, mit dem in der Küche Indiens und des Nahen Ostens zum Beispiel Brot gewürzt wird. In der Arabischen und muslimischen Volksheilkunde wird Schwarzkümmel bei einer Reihe von Beschwerden eingesetzt. Es wird vor allem bei krampfartigen Verdauungsbeschwerden und Magenproblemen verwendet. Aber Schwarzkümmel soll auch gegen Krämpfe, Asthma, Kopfschmerzen und Darmwürmer helfen.
Durch Kaltpressung der Samen wird Schwarzkümmelöl gewonnen. Schwarzkülmmelöl ist ein ernährungsphysiologisch hochwertiges fettes Öl. In den Herkunftsländern wird es als Speiseöl verwendet.
Hinweis: Die Informationen auf dieser Seite ersetzen nicht eine medizinische oder pharmazeutische Beratung. Sie dienen nicht der Selbstmedikation. Anwendungsgebiete, Wirkungen, Nebenwirkungen und Gegenanzeigen sind hier nicht vollständig beschrieben. Für die geeignete Anwendung fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. Bei pflanzlichen Arzneimitteln lesen Sie die Packungsbeilage.
Quellen
- Jäger, E. J. (2016). Rothmaler – Exkursionsflora von Deutschland. Krautige Zier- und Nutzpflanzen. Heidelberg: Spektrum Akademischer Verlag.
- Melzig M.F., Hiller K. (2023). Lexikon der Arzneipflanzen und Drogen. Berlin: Springer Spektrum.
- van Wyk, B.-E., & Wink, M. (2017): Medicinal Plants of the World. Pretoria (Südafrika): Briza Publications.
