Spanischer Salbei gehört zur Familie der Lippenblütengewächse (Lippenblütler, Lamiaceae).
Spanisches Salbeiöl wird als Duftstoff verwendet, zum Beispiel in der Kosmetik, in Parfüms oder Raumsprays. In der Lebensmittelindustrie werden Getränke und andere Lebensmitteln mit Spanischem Salbeiöl aromatisiert.
Spanisches Salbeiöl (Salviae lavandulifoliae aetheroleum) nach dem Europäischen Arzneibuch (Ph. Eur.) ist das ätherische Öl von Salvia lavandulifolia*, aus den oberirdischen Teilen der Pflanze (zur Blütezeit geerntet), gewonnen durch Wasserdampfdestillation. Aussehen: Spanisches Salbeiöl ist eine klare, bewegliche Flüssigkeit, farblos oder blassgelb. Geruch: Der Geruch von Spanischem Salbeiöl erinnert an Campher.
* botanische Schreibweise: Salvia lavandulifolia Vahl
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